Как работает холодильная витрина?

Холодильная витрина – обязательный атрибут любого продовольственного магазина. Этот аппарат предназначен для того, чтобы хранить скоропортящуюся продукцию, охлаждать ее и демонстрировать покупателям. Правильно выбранная витрина выглядит аккуратно и является украшением торгового зала любого супермаркета или магазина.

В основе работы лежит передача тепла хладагентом на испаритель с помощью элемента под названием компрессор. Можно заметить, что холодильник теплый – это в окружающее пространство выводится тепло, которое образуется в результате охлаждения полезной площади.

Современные модели имеют электронный контроллер, который позволяет осуществлять автоматическое управление.

1. В полезной площади температура контролируется специальным температурным датчиком, который считывает информацию и передает ее на систему автоматического контроля.
2. Она, в свою очередь, регулирует подачу хладагента.
3. При необходимости, с помощью компрессорного вентиля, регулируется поступление  порции хладагента в испаритель.

За счет такого автоматического контроля витрина холодильная обеспечивает внутри себя постоянную заданную температуру. Температуру, а также то, с какой периодичностью испаритель будет размораживаться, можно выставить вручную.

Регулирование температурных режимов осуществляется просто и с этим справится любой работник заведения. Как правило, современные холодильники могут поддерживать температурные режимы от +6°С до -12°С.

Устройство холодильной витрины

Она устроена достаточно сложно, однако важно понимать расположение деталей и их функцию, чтобы работать с таким оборудованием. Эта информация будет полезна работникам торгового зала, в котором есть такая техника, чтобы понимать принцип ее работы и обращаться с ней правильно.

Вся конструкция делится на две части: демонстрационную витрину и машинный блок. Именно машинный блок – это «сердце» холодильника, там расположены механизмы регуляции и детали, которые нужны для охлаждения демонстрационной части. Они не только имеют принципиально разную конструкцию, но и изолированы друг от друга материалом, который имеет свойство к удержанию тепла.

Составляющие демонстрационной части

Вот из таких компонентов состоит часть холодильника, обращенная к покупателям.

• Демонстрационное отделение – обращено в торговый зал, подсвечивается автоматической лампочкой, чтобы посетителю было хорошо видно продукцию при любом освещении.
• Машинный блок – обращен к продавцу, с этой части находится дверца с уплотнителем.
• Испаритель – основной элемент витрины, который и обеспечивает поддержание температуры ниже, чем в окружающем пространстве.
• Створки для доступа продавца – необходимы, чтобы продавец мог достать содержимое, затем закрываются, чтобы демонстрационное отделение не теряло холод.
• Запасник – камера доохлаждения.

Это часть конструкции, которую может видеть как персонал, так и покупатель.

Составляющие машинного блока

Все холодильные витрины имеют примерно одинаковое внутреннее устройство:

• температурный датчик;
• терморегулятор;
• капиллярная трубка;
• компрессор;
• трубопровод;
• испаритель.

Все они работают по одному и тому же принципу, который мы рассмотрим ниже. Модели отличаются друг от друга внешним оформлением, размером, эргономичностью, диапазоном температур, которые могут поддерживаться внутри, и мощностью.

Принцип работы холодильной витрины

Испаритель превращает хладагент в пар, в процессе чего от его стенок уходит тепло и он охлаждается. Испаренный хладагент поступает в компрессор, откуда по системе труб, вследствие нагнетания компрессором, попадает в конденсатор, где пар переходит из газообразного состояния в жидкое, и по капиллярной трубке покидает конденсатор. Затем жидкий хладагент снова превращается в пар и цикл повторяется. Регулятор включает и при необходимости выключает этот цикл, чтобы соблюдались именно заданные параметры.

Как работает современная холодильная витрина

Современные модели способны в автоматическом режиме поддерживать заданную температуру. Для этого они оборудованы электронной системой контроля.  Эта система с помощью специального датчика считывает информацию из демонстрационной части, анализирует ее и преобразовывает в сигналы, которые передаются на испаритель. В зависимости от этого регулируется мощность испарения хладагента, количество циклов испарения-преобразования, а также частота размораживания.

Важно соблюдать правила эксплуатации холодильника, рекомендованные изготовителем. Так техника прослужит долго и будет работать без сбоев. Важно также проводить регулярное обслуживание техники специалистом. Техническое обслуживание можно заказать там же, где вы совершали покупку.