Холодильная витрина – обязательный атрибут любого продовольственного магазина. Этот аппарат предназначен для того, чтобы хранить скоропортящуюся продукцию, охлаждать ее и демонстрировать покупателям. Правильно выбранная витрина выглядит аккуратно и является украшением торгового зала любого супермаркета или магазина.

В основе работы лежит передача тепла хладагентом на испаритель с помощью элемента под названием компрессор. Можно заметить, что холодильник теплый – это в окружающее пространство выводится тепло, которое образуется в результате охлаждения полезной площади.

Современные модели имеют электронный контроллер, который позволяет осуществлять автоматическое управление.

  1. В полезной площади температура контролируется специальным температурным датчиком, который считывает информацию и передает ее на систему автоматического контроля.
  2. Она, в свою очередь, регулирует подачу хладагента.
  3. При необходимости, с помощью компрессорного вентиля, регулируется поступление  порции хладагента в испаритель.

За счет такого автоматического контроля витрина холодильная обеспечивает внутри себя постоянную заданную температуру. Температуру, а также то, с какой периодичностью испаритель будет размораживаться, можно выставить вручную.

Регулирование температурных режимов осуществляется просто и с этим справится любой работник заведения. Как правило, современные холодильники могут поддерживать температурные режимы от +6°С до -12°С.

Устройство холодильной витрины

Она устроена достаточно сложно, однако важно понимать расположение деталей и их функцию, чтобы работать с таким оборудованием. Эта информация будет полезна работникам торгового зала, в котором есть такая техника, чтобы понимать принцип ее работы и обращаться с ней правильно.

Вся конструкция делится на две части: демонстрационную витрину и машинный блок. Именно машинный блок – это «сердце» холодильника, там расположены механизмы регуляции и детали, которые нужны для охлаждения демонстрационной части. Они не только имеют принципиально разную конструкцию, но и изолированы друг от друга материалом, который имеет свойство к удержанию тепла.

Составляющие демонстрационной части

Вот из таких компонентов состоит часть холодильника, обращенная к покупателям.

  • Демонстрационное отделение – обращено в торговый зал, подсвечивается автоматической лампочкой, чтобы посетителю было хорошо видно продукцию при любом освещении.
  • Машинный блок – обращен к продавцу, с этой части находится дверца с уплотнителем.
  • Испаритель – основной элемент витрины, который и обеспечивает поддержание температуры ниже, чем в окружающем пространстве.
  • Створки для доступа продавца – необходимы, чтобы продавец мог достать содержимое, затем закрываются, чтобы демонстрационное отделение не теряло холод.
  • Запасник – камера доохлаждения.

Это часть конструкции, которую может видеть как персонал, так и покупатель.

Составляющие машинного блока

Все холодильные витрины имеют примерно одинаковое внутреннее устройство:

  • температурный датчик;
  • терморегулятор;
  • капиллярная трубка;
  • компрессор;
  • трубопровод;
  • испаритель.

Все они работают по одному и тому же принципу, который мы рассмотрим ниже. Модели отличаются друг от друга внешним оформлением, размером, эргономичностью, диапазоном температур, которые могут поддерживаться внутри, и мощностью.

Принцип работы холодильной витрины

Испаритель превращает хладагент в пар, в процессе чего от его стенок уходит тепло и он охлаждается. Испаренный хладагент поступает в компрессор, откуда по системе труб, вследствие нагнетания компрессором, попадает в конденсатор, где пар переходит из газообразного состояния в жидкое, и по капиллярной трубке покидает конденсатор. Затем жидкий хладагент снова превращается в пар и цикл повторяется. Регулятор включает и при необходимости выключает этот цикл, чтобы соблюдались именно заданные параметры.

Как работает современная холодильная витрина

Современные модели способны в автоматическом режиме поддерживать заданную температуру. Для этого они оборудованы электронной системой контроля.  Эта система с помощью специального датчика считывает информацию из демонстрационной части, анализирует ее и преобразовывает в сигналы, которые передаются на испаритель. В зависимости от этого регулируется мощность испарения хладагента, количество циклов испарения-преобразования, а также частота размораживания.

Важно соблюдать правила эксплуатации холодильника, рекомендованные изготовителем. Так техника прослужит долго и будет работать без сбоев. Важно также проводить регулярное обслуживание техники специалистом. Техническое обслуживание можно заказать там же, где вы совершали покупку.

Полугерметичный поршневой компрессор Bitzer Ecoline
Полугерметичный поршневой компрессор Bitzer Ecoline

Инструкция по эксплуатации Bitzer Ecoline
Инструкция по эксплуатации Bitzer Ecoline

Защитные устройства SE-B
Защитные устройства SE-B

Модуль управления
Модуль управления

Дополнительное охлаждение
Дополнительное охлаждение

Подогрев масла в картере
Подогрев масла в картере