Промышленное холодильное оборудование

Типы промышленного холодильного оборудования
Виды холодильного оборудования
Особенности холодильного оборудования
Из чего состоит оборудование для холодильных камер?

Промышленное холодильное оборудование сегодня востребовано в фармацевтической, химической промышленности, в металлургии, агропромышленном комплексе. Его применяют на предприятиях пищевой промышленности, в ресторанах, кафе, магазинах, торговых центрах, чья деятельность связана с продуктами питания. Искусственный холод используется на пивоваренных, консервных, кондитерских заводах.

Заморозка является наиболее безопасным и популярным способом консервирования. Задача холодильного промышленного оборудования – обеспечение сопутствующих производству и переработке продуктов питания технологических процессов. Агрегаты позволяют сохранить вкус, аромат, внешний вид продукта, замедляя биохимические реакции.

Морозильные лари превосходно выполняют функции заморозки и хранения больших продовольственных запасов. Они позволяют хранить допустимый период времени готовые пищевые продукты, полуфабрикаты, замороженные фрукты, овощи, рыбу, мясо. Холодильные установки в супермаркетах применяют для кондиционирования воздуха. Транспортировка плодоовощных товаров и продуктов питания также нуждается в соблюдении определенного температурного режима.

Типы промышленного холодильного оборудования

Оборудование для хранения пищевых продуктов условно делится на два типа:

• Торговое или коммерческое – применяется в магазинах, супермаркетах, на предприятиях общественного питания. Оно отличается более низкой мощностью, может быть использовано для непродолжительного хранения продуктов после охлаждения или заморозки. Отличительная особенность торговых холодильников – возможность демонстрировать имеющуюся продукцию с удобным доступом к ним покупателей.
• Холодильное промышленное оборудование – это эффективные холодильные установки и агрегаты большой мощности (свыше 10 кВт). Они позволяют хранить продукты продолжительное время и применяются на складах, в супермаркетах, на предприятиях пищевой промышленности для хранения сырья и готовых изделий.

В отличие от торгового, промышленное оборудование способно сохранить больший объем продуктов. Под его установку выделяют просторные залы, где с применением специальных регуляторов температуры поддерживаются одинаковые показания. При потребности хранить выпускаемый товар при разных температурных нормах, применяются сборные камеры.

Виды холодильного оборудования

Устройства, способствующие продолжительному хранению продукции, производятся в виде:

• камер;
• холодильных агрегатов;
• компрессоров;
• воздухоохладителей;
• конденсаторов воздушного охлаждения.

Все типы, кроме первого, самодостаточны. Комплектация камер состоит из нескольких элементов. Они оснащаются холодильным агрегатом, сэндвич-панелями, осветительным оборудованием, дверью, пультом управления. Все элементы конструкции должны быть подобраны правильно, так как результатом недостаточной эффективности одной из составляющих становится неполноценность охладительной системы.

Сэндвич-панели применяются не только при обустройстве стен. Их используют и при создании пола. В результате энергия на создание холода расходуется более экономно. Также специалисты рекомендуют делать в холодильных камерах двери с окошком. Это позволит постоянно наблюдать за состоянием внутреннего содержимого камер и не нарушать температурный режим.

Особенности холодильного оборудования

Востребованность породила производство разнообразных холодильных агрегатов. Чтобы правильно выбрать промышленный или торговый аппарат, важно понимать его особенности.

Классифицировать устройства можно по разным признакам:

• Целевая отрасль (продукты питания, производство медикаментов, нефтепромышленность).
• Диапазон и скорость изменения рабочих температур.
• Потребляемая мощность.
• Принцип работы (каким образом понижается температура).
• Конструктивные свойства прибора.

Холодильные установки могут работать автономно или встраиваться в иные конструкции – автомобили, прицепы. Согласно температурному диапазону, установки бывают:

• высокотемпературными (поддерживают от +5 до +15 оС);
• среднетемпературными (от -5 до +5 оС);
• низкотемпературными (не ниже -25 оС);
• морозильными (до -45 оС).

Существуют варианты, в которых температура поддерживается в более широком промежутке (от +5 до -15 оС). В таких агрегатах можно хранить партии различных продуктов.

Монтаж оборудования производится открытым или закрытым способом. Первый вариант облегчает обслуживание и ремонтные работы, при наличии соответствующих условий улучшает действие радиаторов хладагента. При закрытом способе оборудование помещается в каркасы и кожухи, а радиаторы хладагента, с целью беспрепятственного охлаждения, выводятся наружу.

Из чего состоит оборудование для холодильных камер?

Промышленное холодильное оборудование для морозильных камер состоит из:

• корпуса, выполненного из сэндвич-панелей;
• оснащенной уплотнителем двери с замком;
• воздушно-конденсатерного устройства;
• пульта управления (электрического цифрового контроллера);
• дополнительных материалов в виде фреона, уголков, шурупов, медных трубок.

Чтобы изготовить оборудование для промышленных холодильных камер, берутся сэндвич-панели разной толщины. Их поверхность выглядит как оцинкованная сталь с нанесением порошковой эмали.

Агрегат можно неоднократно собирать/разбирать. Облегчают такие действия и обеспечивают герметичность оборудования соединения «шип-паз», расположенные по всей длине соединяющейся поверхности. Соблюсти непрерывность технологических процессов позволяет возможность обеспечения постоянного температурного контроля.

Для обустройства холодильных и морозильных камер в соответствии с потребностями конкретного бизнеса, производители предлагают использовать сопутствующее оборудование:

• льдогенераторы;
• шаровые вентили;
• авторефрижераторы;
• запорную арматуру;
• элементы автоматики;
• автокондиционеры.